El cierre de la hostelería y las restricciones al turismo desploman la venta de agua envasada

Las ventas de agua envasada cayeron el 13% en 2020, hasta 1.230 millones de euros, por el fuerte descenso de la demanda tras el cierre de la hostería y la falta de turismo a pesar del aumento de su consumo en los hogares, según los datos ofrecidos por el Observatorio Sectorial DBK de Informa.

En concreto, el cierre temporal en hostelería y restauración, las restricciones horarias y el descenso de la actividad turística provocaron una notable caída del volumen de negocio en este canal, que no pudo ser compensada por el crecimiento del consumo en hogares.

Por segmentos, el agua envasada sin gas se situó en 1.130 millones de euros, reuniendo el 91,9% del mercado total, mientras que el de agua con gas mostró una mayor caída, situándose en 100 millones de euros, el 8,1% del total.

Los intercambios con el exterior siguen siendo reducidos, aunque el valor de las exportaciones alcanzó los 50 millones de euros en 2020, lo que supone un crecimiento del 33,3%. Francia se sitúa como el principal país de destino de las exportaciones, reuniendo el 61% del total exportado. Las importaciones, por su parte, se situaron en 26 millones de euros, el 25,4% menos que en el año anterior.

Tras la caída de 2020, las ventas del sector volverán a crecer en el conjunto de 2021, en paralelo al decaimiento de las limitaciones ante el avance del proceso de inmunización y el aumento de la demanda en los establecimientos de hostelería y restauración. Sin embargo, el observatorio estima que el mercado no supere el nivel prepandemia hasta 2023.

DIVERSIDAD EMPRESARIAL EN EL SECTOR

En el sector operan alrededor de 90 empresas, que en conjunto generan un volumen de empleo de unos 5.800 trabajadores, resultando una plantilla media de 64 empleados por empresa. La mayoría de las compañías son de pequeño o mediano tamaño, de manera que el 70% dispone de menos de 30 empleados, y solo el 12% del total cuenta con más de 100 trabajadores.

Las cinco primeras empresas obtuvieron en 2020 una cuota de mercado conjunta del 49,9%, porcentaje que se elevó hasta el 73,3% al considerar las diez primeras.