OCU alerta del exceso de alimentos ultraprocesados en la dieta
Los más consumidos son carnes procesadas, bebidas azucaradas, bollería y aperitivos, que han pasado por tratamientos industriales tan intensivos y llevan tantos aditivos que los ingredientes apenas se reconocen.
La Organización de Consumidores y Usuarios alerta del exceso de alimentos ultraprocesados en la compra de los españoles. OCU recuerda que suelen ser alimentos azucarados, salados y grasos cuya presencia habitual en la dieta se asocia a un mayor riesgo de sufrir cáncer, dolencias cardiovasculares, hipertensión, diabetes tipo 2 u obesidad.
El problema, señala la asociación, es que son productos muy atractivos y especialmente baratos, más que un alimento fresco. Por eso solicita al Ministerio de Sanidad que impulse políticas que limiten su consumo.
La FAO, recuerda OCU advertía ya hace 10 años de que una de cada tres calorías consumidas por los españoles procedían de alimentos ultraprocesados. "Una tendencia creciente y muy preocupante por su relación directa con el aumento de la incidencia de enfermedades crónicas", señala.
¿QUÉ SON LOS ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS?
OCU recuerda que se considera ultraprocesados aquellos alimentos sometidos a tratamientos industriales tan intensivos y con tantos aditivos que los ingredientes originales apenas se reconocen. Los más consumidos en nuestro país son las carnes procesadas (embutidos), las bebidas azucaradas, la bollería y los aperitivos, pero también algunos lácteos (yogures de sabores) y los platos preparados.
Por lo general son alimentos ricos en azúcar, sal, grasas y calorías, además de todo tipo de aditivos. Y está demostrado que su consumo habitual tiene efectos poco saludables: un aumento del 10% en la dieta incrementa a su vez un 10% el riesgo de sufrir cáncer. Además, favorecen el desarrollo de enfermedades vasculares, coronarias, hipertensión, diabetes tipo 2 u obesidad.
A la hora de identificarlos, señala OCU, los alimentos procesados suelen compartir varias características: una larga lista de ingredientes, a menudo desconocidos (aceite vegetal hidrogenado, azúcar invertido, maltodextrina…), acompañados de todo tipo de aditivos (colorantes, saborizantes, edulcorantes…). No suele faltar un atractivo envase y un precio muy bajo, inferior al de un alimento fresco; de ahí su éxito. Por eso OCU solicita al Ministerio de Sanidad y al Ministerio de Consumo que, al igual que ya se ha hecho en Francia, impulsen de una vez por todas una política que limite la presencia de alimentos ultraprocesados en la dieta, sobre todo entre los menores, a quienes va dirigida principalmente su publicidad.
Mientras tanto, OCU recomienda llevar en el móvil aplicaciones que permitan identificar de forma rápida y sencilla el grado de procesado de los alimentos.
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