Siete investigados por intoxicar a 105 personas

La Guardia Civil ha iniciado una investigación a siete personas implicadas supuestamente en la intoxicación alimentaria de 105 personas por histamina, tras el consumo de atún en mal estado. El pescado era comprado en estado fresco-descongelado a una empresa del Levante almeriense dedicada a la compraventa y elaboración de este producto. La compañía investigada es Garciden, tal y como informó FoodRetail el pasado mes de mayo.

Estas siete personas son presuntos autores de un delito contra la salud pública con productos alimenticios, delito de falsedad documental y un delito relativo a los consumidores.

La Guardia Civil informa que inició la investigación de lo sucedido el pasado mes de mayo, tras la alerta sanitaria emitida por la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan). Dicha alerta fue trasladada en el marco de la red de alerta alimentaria nacional (Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información) y comunitaria (Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos), tras la intoxicación por histamina ocurrida como consecuencia del consumo de atún.

La intoxicación llegó a gran parte del territorio nacional (Andalucía, Murcia, Valencia, Cataluña, Aragón, Castilla y León, Madrid y País Vasco), así como a diferentes países de la Unión Europea como Alemania, Francia, Italia y Portugal.

Durante las primeras averiguaciones, se tuvo conocimiento de que las autoridades competentes de la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía informaron a la Aecosan que eran dos los lotes implicados de un mismo proveedor en la intoxicación, lotes que fueron retirados del mercado por las Autoridades Sanitarias de las CCAA, tras la comunicación de los hechos.

Si bien la Guardia Civil realizó varias inspecciones en las instalaciones de la empresa investigada, comprobó como los datos y la documentación facilitada por la empresa en relación a los lotes implicados en la alerta no coincidían con la documentación, albaranes, facturas y etiquetas halladas durante las inspecciones realizadas tanto por las autoridades sanitarias como por las unidades distribuidas por el territorio nacional, constatando que en realidad eran hasta seis los lotes de varios proveedores implicados en la contaminación alimentaria.

Con estas averiguaciones se comprobó la falta de control en la trazabilidad del atún comercializado. Tanto es así que en las etiquetas encontradas no coincidían el número de lote con el que figuraba en su albarán o factura.

La empresa investigada cuenta desde el pasado mes de marzo con un Plan General de Higiene y Autocontrol, si bien pese a la implantación de este plan, y según las inspecciones realizadas por las autoridades sanitarias, éste no se ha llevado a cabo en ninguno de sus apartados, ni en el sistema de trazabilidad, muestras de atún y material a analizar, registro de temperaturas, conservación y tiempos de espera.

Los agentes encargados de la investigación han llevado a cabo numerosas averiguaciones con el fin de poder determinar el momento exacto de la pérdida de frío del atún implicado, si bien no se han podido concretar las circunstancias debido a la falta de control documental de trazabilidad de la empresa.

Informes manipulados

De la misma forma, se comprobó que la empresa facilitaba a algunos de sus compradores copia de los resultados analíticos sobre el estado sanitario del atún, informes que habían sido manipulados de un informe analítico original.

Examinadas las etiquetas, la Guardia Civil pudo verificar que en las mismas constaba información dirigida a los consumidores que no era veraz en cuanto a la zonas de captura de los atunes y, sobre todo, a los artes de pesca usados, donde indicaban que el atún procedía de palangre, sedales y anzuelos, cuando en realidad dicha pesca era de cerco.