El papel de los supermercados contra el 'desierto alimentario'

Los supermercados españoles han querido aprovechar el Día Mundial de la Alimentación, que se celebra este lunes, para reivindicar su papel protagonista a la hora de facilitar una alimentación y hábitos de consumo saludables entre los ciudadanos.

La patronal Asedas recuerda que España cuenta con una cuota de formato de proximidad (supermercados, autoservicios y comercio especializado) del 76%, un porcentaje superior a la media europea, que es de un 73%, según datos de Nielsen.

"Esto significa que la disponibilidad de tiendas de alimentación cerca de los lugares donde vive la población es superior en nuestro país y es indicativo del equilibrio entre formatos existente", indica Asedas, que detalla que en Estados Unidos un 2,2% del total de hogares vive a más de 1,6 kilómetros de un supermercado, en lo que se conoce como "desierto alimentario".

Estas cifras "influyen en la capacidad de elección del consumidor y su acceso a una alimentación variada". Se trata de un factor relativo al entorno social que, según The Handbook for Global Health Policy (Manual para una Política Mundial de Salud) de la Escuela de Ciencias de la Nutrición de TUFS University, es importante a la hora de eliminar barreras al acceso a una alimentación saludable. La disponibilidad de supermercados cerca de las casas y trabajos de la población es, así pues, un condicionante para mejorar las prácticas de salud alimentaria en un entorno local, afirma Asedas.

"El dinamismo de la distribución con base alimentaria en España tiene un efecto directo sobre el consumidor. El hecho de que éste tenga a su alcance varias opciones entre las que elegir fomenta su capacidad de optar a diferentes alternativas de productos muy variados y contribuye a poner a disposición de la población una alimentación saludable", concluye Ignacio García Magarzo, director general de Asedas.