Covirán se aplica en eficiencia y apuesta por productos de KM 0

Covirán estima que en 2021 emitió 1.465 toneladas de CO2 menos a la atmósfera gracias a las mejoras técnicas introducidas en sus supermercados, en la cadena de suministro de las plataformas logísticas y a los acuerdos con los productores locales de kilómetro cero que han permitido reducir de forma considerable la contaminación derivada del transporte de mercancías.

Según explica la cooperativa, buena parte de su estrategia medioambiental se ha centrado en los últimos años en el fomento de la eficiencia energética, la utilización de una flota de transporte menos contaminante y la adopción de medidas para reducir el consumo de residuos.

Con motivo del Día Mundial del Medio Ambiente, que se celebra el 5 de junio, la presidenta de Covirán, Patro Contreras, se ha referido al compromiso de la cadena con los objetivos de desarrollo sostenible de Naciones Unidas para combatir el cambio climático, adaptando el modelo de negocio para hacerlo más sostenible.

"El proceso de modernización en el que llevamos inmersos varios años está facilitando el ahorro, la productividad y la eficiencia en la gestión de los supermercados y de la cadena de suministro, y está teniendo un efecto positivo sobre la huella carbono que genera la actividad de la empresa", ha subrayado.

ALIANZA CON PROVEEDORES LOCALES

Una de las principales fuentes de emisiones de gases de efecto invernadero tiene su origen en el transporte de mercancías. Por ello, Covirán, además de incorporar un vehículo ecológico en alguna de sus rutas, ha trabajado en los últimos años en la formación de los conductores y en la optimización de la carga de los vehículos para aprovechar al máximo -hasta el 90%- su espacio y acortar los tiempos de recorrido.

El 90% de las operaciones de la cooperativa para adquirir alimentos frescos se realiza en origen, es decir, a productores locales y pequeñas cooperativas. Son los llamados productos de proximidad con los que la enseña ahorra costes en logística y desplazamientos.

Además, la enseña mantiene varias líneas de colaboración con los productores locales de frescos para reducir el uso de plástico en los embalajes, una iniciativa que persigue lograr un sistema de producción que genere residuo cero. El modelo sostenible se extiende también al tratamiento de las plagas, recurriendo siempre que es posible a métodos naturales para mejorar la calidad de los alimentos.

EFICIENCIA ENERGÉTICA

Asimismo, las mejoras técnicas introducidas en los últimos años en los centros de trabajo de Covirán, en particular en las plataformas logísticas, han permitido reducir el consumo eléctrico en 89,681 kw/h durante 2021.

En ello ha influido el plan de modernización y eficiencia energética desarrollado hasta ahora, con iluminación de alto rendimiento mediante LED y un sistema de climatización para grandes superficies VRV, de refrigeración variable, que permite el ahorro, el control avanzado y la climatización por zonas de forma independiente.

Sobre el uso de refrigerantes en las instalaciones frigoríficas, necesarios para mantener los productos congelados en buen estado, la cooperativa ha optado por refrigerantes con bajo PCA (potencial de calentamiento atmosférico) y refrigerantes naturales, reduciendo el efecto invernadero.