Los Arcos (Sevilla), primer centro comercial de España que acogerá 'bright kitchens'

Castellana Properties, compañía especialista en el sector retail, se ha asociado con Booh! Food para instalar las 'bright kitchens' en el centro comercial Los Arcos, en Sevilla, convirtiéndose así en el primer centro comercial de España en contar con este modelo de restauración.

En este nuevo modelo de dark kitchens 2.0 (bright kitchens), el cliente contará con diferentes servicios como delivery, take away, click and car y auto consumo de todas las marcas propias de un centro Booh!.

La inversión inicial, valorada en 1,2 millones de euros, podrá ampliarse hasta los 3 millones para la construcción de este nuevo modelo de negocio y expandirlo a otros centros comerciales de todo el territorio español. Mediante esta colaboración, Castellana Properties pasa a ser socio con participación en el capital social de Booh!.

A través de esta colaboración, la socimi continúa con su apuesta por la innovación y ofrecer servicios diferenciales y experiencias novedosas a sus clientes. "Incluir el food delivery en el retail nacional permite albergar a varios operadores de restauración y ampliar su oferta, a la vez que el centro comercial se adapta a los nuevos hábitos de consumo y aprovecha al máximo los espacios comunes.

UNA OFERTA NOVEDOSA

Con este proyecto, la oferta de restauración de Los Arcos se cuadruplicará, pasando de cuatro a más de doce marcas de restauración en tan solo 350 m2.

Además de poder solicitar el envío a domicilio, el cliente podrá también acercarse a por su pedido y recogerlo él mismo para disfrutarlo en el propio centro comercial o donde desee. Según la socimi, "las bright kitchens permiten un food delivery seguro a nivel regulatorio al estar ubicado en un centro comercial urbano, así como un mejor flujo de repartos y provisiones".

Las bright kitchens de los Arcos podrán llegar a 600.000 hogares a través de la web y de la app de pedidos de Booh! Food y los agregadores de entrega como Glovo, Uber Eats o Just Eat.

"Para nosotros es vital explorar las nuevas necesidades del cliente en el sector de restauración. Ante un incremento de la demanda de delivery y take away, este modelo de negocio es capaz de multiplicar la oferta gastronómica de nuestros centros comerciales, trayendo marcas nuevas y vibrantes nunca vistas en la ciudad. Además, esta propuesta extiende los servicios del centro comercial a más de medio millón de hogares sevillanos que tendrán la oportunidad de pedir a domicilio o acercarse a recoger su pedido al local beneficiándose de todas las comodidades de un centro comercial", subraya Carlos Guinea, director de Innovación de Castellana Properties.

"El acuerdo con Castellana no hace más que constatar que el modelo de negocio que lanzamos hace cuatro años con una marca reconocible por el usuario final como es Booh! iba a ser factor diferencial respecto a la competencia", indica, por su parte, Daniel Bueno, CEO de Booh! Food.

"Entrar en el sector retail y en un centro comercial donde el tráfico peatonal es importante dará lugar al salto definitivo hacia el modelo de dark kitchens 2.0 (bright kitchens). La apuesta de Castellana Properties llega en un momento de madurez del sector que no deja de crecer y es cada vez más demandado como es el Delivery Premium y en el que los grandes fondos ya han puesto el foco", concluye Bueno.