La alimentación pierde peso en los gastos del hogar pese a subir el 5% su presupuesto

Los hogares invirtieron de media 4.806 euros cada uno en la compra de alimentos y bebidasno alcohólicas el año pasado, el 5% más que en el ejercicio anterior, aunque el peso de esta partida en los gastos familiares bajó, al pasar de representar el 19,96% del total en 2020 a suponer el 16,43% en 2021, según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE).

A precios corrientes, el gasto total de los hogares el año pasado se situó en 29.244 euros, el 8,3% más que en 2020.

El gasto medio de los hogares en bebidas alcohólicas y tabaco alcanzó los 496 euros en 2021 (el 1,7% del presupuesto anual familiar), lo que supone un descenso del -2,9% si se compara con la cifra registrada en 2020.

Del presupuesto medio, las partidas que más crecieron el año pasado respecto al anterior, muy marcado por la pandemia, fueron las de restaurantes y hoteles (2.216 euros, +30,6%); sanidad (1.204 euros, +20,3%); transporte (3.230 euros, +17,8%); ocio y cultura (1.294 euros, +14,9%) y vestido y calzado (1.156 euros, +14,6%).

La mayor inversión de los hogares en 2021 se dirigió a la categoría de vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles (9.893 euros de media, +2,8%), seguida de la de alimentación y bebidas no alcohólicas.

NUEVOS HÁBITOS DE CONSUMO POR LA COVID

El INE ha indicado que, debido a la crisis de la Covid, los hogares modificaron sus hábitos de consumo a lo largo de 2020, lo que provocó una disminución del gasto (26.996 euros, frente a los 30.213 euros de 2019), que se recuperó en 2021.

Entre 2019 y 2021, los grupos que registraron las mayores disminuciones del gasto medio fueron restaurantes y hoteles (-22,3%), ocio y cultura (-21,8%), vestido y calzado (-18,4%) y transporte (-16,9%), mientras que subió el de Alimentos y bebidas no alcohólicas (4.286 euros en 2019).

Según la tipología del hogar, las familias formadas por una pareja con hijos fueron los que tuvieron en 2021 un mayor gasto (36.568 euros), frente a los formados por una persona sola de 65 o más años (18.964 euros) y los unipersonales con menos de 65 años (19.460 euros), que se situaron a la cola.

Según el nivel de gasto de los hogares (quintiles de gasto), los hogares con mayores presupuestos invirtieron menos porcentaje en vivienda y alimentación que los que tuvieron menos dinero. En concreto, la horquilla se sitúa entre el 20,7% del presupuesto total en alimentos y bebidas no alcohólicas para las familias con menos recursos (quintil 1) y en el 12,5% para las de mayores ingresos (quintil 5); en bebidas alcohólicas y tabaco, los porcentajes oscilan entre el 1,6% y el 1,4% del presupuesto total.

En restaurantes y hoteles, el quintil 1 dedicó el 7,8% de su presupuesto del hogar, frente al 9,8% de los hogares incluidos en el quintil 5.