La compra de alimentos crece el 22,2% en la primera semana de abril

La compra de alimentos en España se incrementó el 22,2% en cantidad entre el 30 de marzo y el 5 de abril (primera semana de abril y previa a la Semana Santa), respecto a la misma semana del año anterior y el 7,1% en relación a la semana precedente, según el análisis de consumo en el hogar del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Mapa).

En este periodo, el incremento del consumo es generalizado para la mayoría de los productos en comparación con la misma semana de 2019. No obstante, no se está comprando más en todas las categorías con relación a la semana anterior, lo que indica una "moderación en las compras", según este análisis.

CARNE Y PESCADO

Por alimentos, la categoría de carnesube el 22,9%, con crecimientos generalizados en todos los tipos excepto en la carne de ovino que, después de una subida del 31% en la semana 13, desciende el 21,3%. Destaca la evolución positiva de la carne transformada (+19,3), acercándose a los crecimientos de la carne fresca.

Las compras en el conjunto de la pesca se mantiene estable con respecto a la misma semana de 2019 (+0,7%), con incrementos del 37,9% en la adquisición de pescado congelado, ligero descenso en pescado fresco (-4,4%) y mantenimiento en conservas de pescado (-0,7%), después del estocaje realizado durante la semana 12 (del 16 al 22 de marzo).

CRECE EL CONSUMO DE FRUTA

Mientras, el consumo de fruta en esta semana 14 se intensifica el 23,1% respecto a la misma semana de 2019, tendencia que ya se detectó la semana anterior, después de unas primeras semanas de confinamiento en las que tuvo menos incremento. De igual forma, se compran más kilos de hortalizas y patatas, tanto frescas (+31,2%) como transformadas (+31,6%), con incrementos superiores al crecimiento del promedio del total de alimentación.

Tras unas primeras semanas en las que se compraron y almacenaron productos de primera necesidad, se observa una moderación en estas compras al tiempo que se incrementa la adquisición de productos que habitualmente se consumen en bares y restaurantes, con crecimientos por encima del 50%.

En concreto, la situación de confinamiento ha propiciado el incremento de categorías, como el pan, que ha tenido crecimientos progresivos semana a semana, hasta alcanzar una subida del 20% en esta última. También se adquiere más harina, el producto con las subidas más significativas (+113,7% en el periodo analizado). Los snacks y frutos secos es otra categoría que ha aumentado notablemente (+78,2%), al igual que las tabletas de chocolate (+63,6%). Y lo mismo ocurre con los espirituosos (+79,3%), cervezas (+70,1%) y vinos (+62,6%).

Y aunque los españoles dedican más tiempo a la cocina, también sube la compra de platos preparados, el 23% más de volumen en esta semana y crecimientos constantes en todas las anteriores.

VENTAS POR INTERNET

Por establecimientos de compra, las tiendas más próximas a los hogares, como supermercados y tiendas tradicionales registran incrementos de ventas superiores a la media del volumen de alimentos (+30,3% y +26%, respectivamente), seguidos de los hipermercados (+9,2%) y tiendas de descuento (+6%).

En este ámbito, las compras por Internet, según el Mapa, son "cada vez más numerosas en los hogares", con crecimientos en las últimas dos semanas que rondan el 84%. En concreto, en la semana 14 se incrementaron el 25% con respecto a la semana anterior, cuando la media del crecimiento es del 7,1%.

Por zonas geográficas, Extremadura es la comunidad autónoma que registra un mayor crecimiento en el consumo en la semana 14 (+50,6%), seguida de Canarias (+48%), Aragón (+42,2%) y Murcia (+40,4%). Castilla y León es la comunidad con los incrementos más moderados.