Los hogares “compran igual, pero pagan más”

El consumo alimentario de los hogares en estos dos últimos años se está contrayendo con una reducción del 2% en volumen. Sin embargo, los consumidores pagan más por la alimentación, con un incremento del gasto de cerca del 1%, rozando ya los 67.100 millones de euros, según indica la Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos. Esta entidad, tras analizar el informe de Consumo Alimentario en España 2016 de Mercasa, cifra en un 4,3% el aumento del gasto en alimentación en este ejercicio con respecto a 2014.

En concreto, señala que, entre 2014 y 2016, se han comprado 812.400 Tm/L menos de alimentos, mientras que se ha pagado 704 millones de euros más, lo que se traduce en unos incrementos medios de los precios en 2015 del 2,2% y en 2016 del 0,8%.

CAÍDAS DEL CONSUMO DE PRODUCTOS BÁSICOS

En algunos productos básicos se han producido caídas del consumo significativas en aceite de oliva (-9,5%), frutas frescas (-4,88 %) y hortalizas frescas (-5,68%); pero contrastando con un mayor gasto en esas mismas producciones del 20,38%, el 4,78% y el 1,92%, respectivamente.

En el caso de la carne, la caída del consumo, del 3,79%, ha venido acompañada también de una caída en el gasto algo menor, del 3,54%; mientras, en la leche líquida la depreciación de su valor en el mercado, del 4,42%, ha sido mayor que la bajada del consumo, del 2,65 %.

El citado informe revela también que el gasto fuera del hogar sí que ha sufrido un gran incremento con respecto al 2014, del 11,6%, llegando hasta los 35.135 millones de euros.

Por todo ello, la organización agraria concluye, por un lado, que el negocio agroalimentario, pese al estancamiento en los hogares, sigue creciendo gracias al turismo, el consumo fuera del hogar y la exportación y, por otro, que la bonanza del sector, para industria y distribución, se está produciendo “a costa de pagar menos a los agricultores y ganaderos y cobrar más a los consumidores”, critica.

“No puede ser que los hogares compren más o menos lo mismo, o incluso menos, y paguen más cada año, al mismo tiempo que los precios a los productores tampoco mejoran”, insiste Unión de Uniones.