El consumo de leche en España creció el 2,5% en 2013

Los españoles han aumentado durante 2013 su consumo de leche, queso y derivados lácteos, según el ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama). Sólo la leche creció en consumo per cápita el 2,5% el año pasado, impulsado por la categoría desnatada.

El queso y los derivados lácteos también han crecido. Lo han hecho al 2,1% y 3,4%, respectivamente. En el caso de los derivados lácteos, se ha producido una reducción del 1,6% en su precio medio. Dentro de este grupo, los yogures y leches fermentadas son las más consumidas, representando el 41,1% sobre el total de derivados lácteos.

Estos datos se han revelado a cuenta de la reunión que ha mantenido la Comisión de Seguimiento del Convenio para la mejora de la cadena de valor del sector lácteo, que ha analizado la evolución del mercado de la leche y las normas de calidad del yogur y el queso. Dicho encuentro fue presidido por Fernando Burgaz, director de la Industria Alimentaria del Magrama.