6 de cada 10 familias sustituyen alimentos como el aceite y el pescado por otros de inferior calidad

Muchas apuestan por cambiar de establecimiento habitual para conseguir precios más económicos, aunque la mayoría sigue comprando en supermercados pese a que considera que es el lugar dónde más han subido los precios, según un estudio de Facua.

Consumidora en un supermercado / Redacción FRS
Food Retail & Service

14 de febrero 2024 - 16:12

El 62,7% de las familias españolas ha tenido que sustituir alimentos por otros de inferior calidad para abaratar el precio de la cesta de la compra, según una encuesta realizada por Facua-Consumidores en Acción.

De ellos, el aceite de oliva, con el 42,5%, es el producto que más se ha sido intercambiado por otro de inferior calidad, seguido del pescado, con el 37,6%. A más distancia se encuentran la carne (31%), las frutas, verduras y hortalizas (24,7%) y las conservas (21,4%), mientras que en la cola figuran las legumbres, el arroz y otros cereales (13,8%) y los alimentos ultraprocesados, con el 12,7%.

Este análisis revela así que el 75% de las familias se han visto obligadas a reducir su gasto en productos y servicios de diversa índole para poder hacer frente a la subida de los precios de los alimentos.

De hecho, este encarecimiento ha provocado que el 65,3% de los encuestados haya reducido su gasto en bares y restaurantes, el 58,7% en viajes, 47,1% en ropa y calzado, el 45,3% en productos culturales, el 18,9% en suministros de luz, agua y gas, el 12,6% en transportes y el 11,8% en telecomunicaciones (telefonía e internet). Sólo el 25,1% señala no haber tenido que privarse de ningún otro producto o servicio.

BAJA EL CONSUMO DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS

Respecto a los hábitos de consumo de distintos alimentos por parte de los consumidores, el porcentaje de familias que consume ternera una o más veces en semana ha bajado 15 puntos con respecto a dos años atrás, pasando del 32,9% al 17,6% actual.

Por el contrario, el 82,3% de las familias sólo consume esta carne cada dos semanas o con menor periodicidad. De ellas, el 30% no lo hace ni siquiera una vez al mes o directamente no la compra.

El porcentaje de familias que directamente no consume pescado aumenta del 5% hace dos años al actual 10,9%

Una situación parecida ocurre con el pescado, ya que si hasta hace dos años el porcentaje de familias que decía consumirlo al menos una vez en semana era el 67,6%, mientras que ahora es el 43,3%. El porcentaje de familias que directamente no lo consume aumenta del 5% al 10,9%.

Aunque menos acusado, el consumo de pollo varios días a la semana también está disminuyendo. Así, del 73,3% que lo hacía al menos una vez cada siete días, ahora es un 60,9%, mientras que su consumo cada dos semanas o menos aumenta del 26,6% hasta el 38,9%.

También baja el consumo de frutas, ya que el 62,3% dice consumir actualmente fruta fresca de cuatro a siete días a la semana. Un porcentaje inferior al 77,7% que decía que la consumían con dicha periodicidad hace más de dos años.

Un patrón similar tienen los lácteos. Del 76,6% que los consumían de cuatro a siete días por semana anteriormente a los últimos dos años, actualmente dicho porcentaje baja a un 63%.

A LA BUSCA DEL MEJOR PRECIO

Según la encuesta, los consumidores están apostando por cambiar de establecimiento habitual a la hora de comprar para conseguir precios más económicos. El 55,3% de los encuestados afirma haberlo hecho, frente al 44,6% que sigue comprando en el mismo lugar.

Una gran mayoría (83,5%) realiza sus compras en supermercados, aunque el 79,3% considera que es el lugar dónde más han subido los precios, seguidos de las grandes superficies comerciales (70,7%).

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