Los nuevos consumidores demandan más platos preparados saludables

Ocho de cada diez hogares unipersonales demandan a la industria platos preparados más saludables; casi tres de cada diez pide envases individuales; y otros tantos quieren que haya mayor variedad de menús. Así lo revela el informe Preparados para comer elaborado por la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (Asefapre).

Desde 2013, el número de hogares formados por una sola persona no ha parado de crecer, lo que ha provocado una creciente demanda de nuevos productos que se adapten a su estilo de vida. En concreto, el 25% de los hogares en nuestro país tienen esta característica.

Según este análisis, basta con una visita al supermercado para entender una de las grandes quejas de este colectivo: las raciones de comida tienden a ser grandes, provocando que no puedan consumir determinados productos para evitar desperdiciarlos.

En esta línea, la innovación se centra en crear envases más pequeños que, además, faciliten el cocinado. Por ejemplo, los estuches horneables, que permiten que el producto vaya directamente del congelador al horno, o el formato de bandeja monorración especial microondas son algunas de las novedades en las que ya está trabajando el sector.

Para atender a esta demanda, "una de las líneas de innovación del sector se centra en crear nuevos formatos que permitan incorporar los platos preparados de una manera sencilla en más momentos de consumo", explica Álvaro Aguilar, secretario general de Asefapre.

LA "SOLUCIÓN PERFECTA"

Asimismo, el informe señala que, aunque al 62% le gusta cocinar, el 67,5% reconoce que le dedica menos de una hora al día a la gastronomía. En este punto, los platos preparados, por su facilidad de preparación y por adaptarse al consumo del día a día, constituyen la solución perfecta. De hecho, el 29,5% de este colectivo los utiliza regularmente como alternativa.

"En 2019, el sector seguirá innovando para adaptarse a los nuevos hábitos de consumo que incluyen, no sólo la creación de nuevos formatos adaptados a los diferentes tamaños del hogar, sino también el desarrollo de alimentos cada vez más equilibrados", asegura Aguilar.

A este respecto, la asociación busca desarrollar nuevas gamas de productos que se adapten a las nuevas tendencias de consumo, teniendo cada vez más presente las opciones con productos más saludables y disminuyendo la sal y las grasas.