El alza de precios provoca la reducción del consumo de fruta y hortalizas en el 47% de los hogares españoles

El el 47,7% de hogares españoles con menores admite que el precio ha sido el motivo de no consumir frutas y hortalizas de forma "más frecuente" en 2023, frente al 17,6% que lo aseguró el año anterior, según un estudio realizado a través de 2.009 entrevistas, entre junio de 2022 y marzo de 2023, en hogares españoles con hijos de hasta 12 años, informa Efe.

Propuesto por Plátano de Canarias, elaborado por la empresa de análisis de datos GfK y financiado por la Unión Europea (UE), el estudio ‘Tendencias de consumo de frutas y hortalizas en España 2024’ muestra que solo el 52,8% de los hogares españoles con menores pone en práctica en su día a día la recomendación de ingerir cinco piezas de fruta al día.

De acuerdo con el análisis, si se deja a un lado el incremento de los precios, el principal freno al consumo de frutas y hortalizas frescas sigue estando relacionado con la conveniencia. En primer lugar, sitúan la escasez de tiempo como motivo, seguida de la "pereza" que da a los consumidores pelarlas o prepararlas.

Según el estudio, el segmento de nivel socio económico alto/medio-alto y el colectivo femenino son los que más importancia dan a la conveniencia como freno, con un 45 % y 41,7 %, respectivamente.

Además, el 12,5% de los encuestados asegura no comer más frutas y hortalizas debido a la falta de hábito, mientras que el 7,5% se excusa en que no consume frutas y hortalizas frescas con más frecuencia porque alternan con otros alimentos.

Ampliación de productos sustitutivos

El informe ha revelado que los hogares españoles con menores de hasta 12 años han "ampliado" su repertorio de productos sustitutivos de las frutas y hortalizas frescas, con los productos lácteos a la cabeza, con el 38,5%, principalmente yogures y natillas, seguidos de snacks (25,3%) con frutos secos y cereales.

También muestra que el 33,2% de los hogares entrevistados reconoce gastar más en alimentos procesados y elaborados que en frescos y naturales, una proporción que se incrementa de manera significativa entre los menores de 35 años, el colectivo masculino y los residentes de Canarias.

En general, solo el 25,3% de los jóvenes de menos de 30 años considera que comer una dieta saludable es un hábito importante para cuidarse, lo que supone casi la mitad que los adultos a partir de 45 años, según concluye el informe.