La venta online de alimentos, ganadora indiscutible durante la pandemia

El ecommerce se ha convertido en una vía de escape para muchos comercios que, a consecuencia de las restricciones derivadas de la pandemia, no han podido operar con normalidad y muchos ciudadanos han encontrado en el canal online una forma de comprar más fácil y segura. Esta situación ha provocado que, a nivel europeo, se haya registrado un incremento de casi el 27% de las compras online, y la aparición de 15 millones de nuevos e-shoppers en el año marcado por la crisis sanitaria.

Sin duda, la categoría de productos de alimentación ha sido la ganadora indiscutible durante todo el pasado año. De marzo a diciembre, la adquisición de alimentos y productos frescos a través de Internet aumentó en Europa el 95%, según un análisis de DPDgroup. Comer en casa con más frecuencia y las restricciones en la hostelería han conseguido que los consumidores multipliquen sus compras de alimentos, entre los que se incluyen productos preparados y saludables.

"El comercio electrónico ha sido de los pocos sectores que ha crecido en 2020. Su fuerza ha sido tal que estimamos que se ha acelerado de tres a cinco años como resultado de la pandemia", asegura David Sastre, director de Clientes de la citada firma, de la que forma parte Seur.

Por lo que respecta a otras categorías, un análisis de esta compañía indica que se produjo un incremento del 61% en las compras de dispositivos electrónicos y tecnología, en contraposición a la disminución que sufrieron las ventas online en el sector de la moda. Por su parte, la cosmética, muebles y decoración y material deportivo también vivieron un incremento sustancial.

En términos globales, según datos recientes del Shopping Index de Salesforce, el despegue del comercio electrónico a consecuencia de la pandemia ha hecho que las ventas online hayan crecido el 65% en España en el primer trimestre de este año.

ESTRATEGIA OMNICANAL

Así, en el contexto de la crisis de salud, la frecuencia general de compras online aumentó y, a medida que los compradores se acostumbraron a comprar más por Internet, mostraron una mayor disposición a descubrir nuevas tiendas online locales y nacionales.

Los métodos de entrega también se vieron afectados por la crisis: con muchas tiendas cerradas, la entrega a domicilio experimentó una demanda sin precedentes, al igual que la entrega en lockers en algunos países europeos.

Se introdujeron innovaciones, como las entregas sin contacto, que obtuvieron una popularidad inmediata, mientras que las opciones de entrega flexibles, como la capacidad de seleccionar una fecha y hora de entrega, fueron especialmente valoradas. La voluntad demostrada por los consumidores de confiar en el comercio electrónico para ayudarlos a capear la pandemia refuerza la necesidad de que los ecommerce deben adoptar un enfoque omnicanal.

Y es que, efectivamente, el foco está en el valor de aprovechar las opciones que ofrece la tecnología para desarrollar un conocimiento exhaustivo del usuario que permita establecer una estrategia omnicanal no invasiva y ofrecerle la mejor opción en cada momento, como se ponía de relieve recientemente en el marco del eRetail Congress 2021. En el nuevo escenario es esencial transmitir una imagen de marca atractiva que genere confianza y seguridad en el cliente.

LA IRRUPCIÓN DEL PERFIL SENIOR

La crisis sanitaria también ha traído consigo un aumento inesperado de los compradores online mayores de 55 años, los denominados e-shoppers seniors. Se trata de un perfil que ya existía antes de la pandemia, pero cuyo impacto en este sector hasta el año pasado era casi residual.

Este grupo de edad se caracteriza principalmente por tener mayor poder adquisitivo y evidencia una forma más tradicional a la hora de comprar online, predominando el uso del ordenador para realizar sus compras, dejando de lado otros dispositivos como los móviles o las tablets. Además, es menos probable que abandonen un carrito de compra que han preparado previamente, y son los que más se decantan por recibir sus compras en el domicilio.

LA SOSTENIBILIDAD GANA PESO ENTRE LOS CONSUMIDORES

Por otra parte, si en 2019 el 70% de los shoppers online regulares europeos consideraba que marcas y compañías tenían que ser más responsables con el medioambiente, esta exigencia se ha extendido aún más a lo largo del 2020. De hecho, cada vez son más los consumidores europeos que están dispuestos a cambiar a una tienda online que ofrezca diferentes opciones de entrega sostenible.

Por otro lado, se ha producido un incremento del consumo consciente, lo que se ha traducido en un fuerte crecimiento del mercado de segunda mano y una mayor atención a la reciclabilidad del producto, lo que demuestra la importancia de que todos los actores del comercio electrónico otorguen a la sostenibilidad la atención que merece.

A este respecto, datos de la app Gelt evidencian que el 76% de los consumidores recuerda, al menos, una iniciativa positiva en respuesta a la pandemia por parte de las marcas que compra. Y el 72% de esas personas (el 55% del total de consumidores) admite que esto impulsa su deseo de relacionarse más con estas marcas e influye en su decisión de compra.