El sector de la cerveza artesana vive un momento dulce

La producción de cervezas artesanas se encuentra en un buen momento. De cara al bienio 2019-2020, las previsiones apuntan a que se mantendrá la tendencia alcista de las ventas, con ascensos anuales del valor de la producción superiores al 20%, de forma que la facturación sectorial podría alcanzar en 2020 los 100 millones de euros, según el Observatorio Sectorial DBK de Informa.

Este análisis recuerda que el sector mantuvo su fuerte crecimiento en 2018, en un marco de favorable comportamiento del consumo de los hogares y creciente demanda de productos naturales, de calidad y elaborados con procesos de fabricación artesanales.

De este modo, el volumen de producción alcanzó los 240.000 hectolitros, un 33% más que en 2017, año en el que había crecido un 44%. La facturación generada, por su parte, se situó en 66 millones de euros, con un crecimiento del 29%.

CRECE EL NÚMERO DE CERVECERAS

Asimismo, el número de cerveceras artesanas continúa aumentando, aunque se observa una moderación del ritmo de crecimiento, registrándose 522 empresas en abril de 2019, 11 más que en el mismo mes del año anterior y cerca de 80 más que en 2016. La mayoría de las empresas son de pequeña dimensión, si bien grandes grupos cerveceros continúan tomando posiciones en el mercado.

Por regiones, Cataluña reúne el 21% del número de operadores, seguida de Andalucía (15%) y Castilla y León (10%). De este modo, estas tres comunidades concentran cerca de la mitad del total.

Según el Observatorio, las principales empresas del sector seguirán realizando importantes inversiones en sus instalaciones con el fin de aumentar su capacidad productiva, destacando también, entre otras tendencias, la diversificación del negocio mediante la apertura de cervecerías o tap rooms y la importancia creciente de las exportaciones en algunas de las principales compañías.