La clave del sector vinícola: buscar vinos más suaves y autóctonos

En busca de vinos más agradables y sencillos. Más autóctonos y auténticos. Más suaves. El espacio Vinorum Think sirvió en Alimentaria 2016 para analizar la tendencias del sector, en un punto de reflexión que reunió a expertos de todo el mundo.

Entre ellos se encontraba Ferran Centelles, sommelier de elBulli, que analiza en esta entrevista para GranConsumoTvlo que se está moviendo en el mundo del vino, siempre atento a los mercados y segmentos para conectar con los consumidores.