Cuatro cafeterías españolas han entrado en la lista de 'Las 100 mejores cafeterías del mundo' - The World's 100 Best Coffe Shops -, que reconoce a los mejores de estos locales de especialidad y que se ha presentado en la feria CoffeFest en Madrid.

La primera cafetería española en aparecer en esta lista se ha situado en la posición 12; se trata de Hola Coffe Lagasca en Madrid, que se fundó en 2016 por Pablo Caballero y Nolo Botana y cuenta con dos locales y un tostadero en Lucero, además de distribuir su café a establecimientos y divulgar la cultura del café en su academia y podcast.

En el puesto 25 está Nomad Frutas Selectas, situada en Barcelona y fundada por Jordi Mestre de Nomad Coffee que nace de su experiencia como barista nómada en mercadillos de Londres (Reino Unido).

A más de la mitad de la lista, en la posición 55, se encuentra DOrigen Coffe Roasters, también ubicada en Barcelona, que abrió sus puertas en 2012.

La última cafetería española está en el puesto 80. Se trata de Kima Coffe situada en Málaga, con más de 20 años de experiencia en hostelería.

En esta lista promovida por Neodrinks, Estados Unidos es el país con más cafeterías de especialidad, con un total de 14, seguido de Australia con nueve, que cuenta con la cafetería de especialidad Toby's Estate Coffe Roasters en la primera posición.

Para realizar la evaluación de las más de 4.000 cafeterías que se han presentado en todo el mundo se han teniendo en cuenta criterios como la calidad del café, la experiencia del barista, el servicio al cliente, la innovación, el ambiente y la atmósfera, las prácticas de sostenibilidad, así como la calidad de la comida y la pastelería.

Este ranking se realiza con un sistema mixto que incluye un jurado profesional, cuyo voto representa el 70% del total, y un jurado popular, que cuenta con el 30% restante.