En un movimiento alineado con la creciente tendencia hacia la sostenibilidad, Bacardí y Diageo, dos de las compañías de bebidas espirituosas más grandes del mundo, han decidido eliminar el dosificador de plástico de todas las botellas de su portafolio de marcas. Esta iniciativa busca reducir el impacto ambiental de los envases, minimizando el uso de plásticos de un solo uso. Sin embargo, la medida ha generado un intenso debate, especialmente en el sector hostelero y entre los consumidores habituales de bares y restaurantes.

Consumo sin garantías

Uno de los principales puntos de controversia es el riesgo de manipulación del contenido de las botellas. Hasta ahora, el dosificador de plástico no solo garantizaba un control preciso de la cantidad servida, sino que también dificultaba el rellenado indebido. Con su eliminación, muchos profesionales del sector temen que un número significativo de establecimientos hosteleros aproveche esta facilidad para sustituir parcial o totalmente el licor original por productos de menor calidad, buscando aumentar sus márgenes de beneficio. Esto, además de afectar la confianza del cliente, generaría una competencia desleal frente a los empresarios que mantienen su honradez y la autenticidad de sus productos.

Sin el dosificador, es prácticamente imposible asegurarse de que el licor servido en un bar o restaurante es realmente el que figura en la etiqueta de la botella. Esto abre la puerta a posibles fraudes y adulteraciones que no solo afectan a la calidad de la bebida, sino que también pueden suponer un riesgo para la salud en casos de productos manipulados de manera irresponsable.

El dilema entre sostenibilidad y confianza del consumidor

La decisión de Bacardí y Diageo forma parte de un movimiento global dentro de la industria de las bebidas espirituosas por reducir el impacto ambiental de sus envases. Es una medida con la que Diageo espera reducir más de 100 toneladas de plástico al año, cantidad correspondiente a la eliminación de dispensadores en 21 millones de botellas cada año. Varias marcas están adoptando estrategias similares en su compromiso con la sostenibilidad, eliminando componentes plásticos innecesarios en favor de alternativas más ecológicas.

Sin embargo, esta medida podría encontrarse con resistencias por parte de los consumidores, quienes podrían percibirla como una pérdida de valor y garantía en el consumo fuera de casa. En un mercado donde la autenticidad y la confianza en la marca son esenciales, la eliminación del dosificador sin la implementación de un sistema alternativo de verificación podría afectar a la percepción del producto y la fidelidad del cliente.

Posibles soluciones y el futuro del sector

Para mitigar estos riesgos, Bacardí, Diageo y otras compañías del sector deberían explorar soluciones que garanticen la autenticidad de sus productos sin comprometer la sostenibilidad. Algunas opciones podrían ser válvulas anti-relleno de algún material compostable, sellos de seguridad innovadores o incluso nuevas tecnologías de envasado que dificulten el rellenado indebido.

El desafío para las marcas de bebidas espirituosas es encontrar un equilibrio entre su compromiso ecológico y la necesidad de mantener la confianza del consumidor. Si bien la eliminación del dosificador es un paso hacia un futuro más sostenible, también obliga a la industria a replantear cómo garantizar la autenticidad de sus productos en un mercado cada vez más exigente y competitivo.

Por ahora, la decisión está tomada y marcará un cambio significativo en la forma en que se comercializan y consumen los licores en bares y restaurantes. La reacción del público y las estrategias que adopten las marcas en los próximos meses serán clave para determinar si esta medida será aceptada o si, por el contrario, supondrá un desafío para la industria.