El objetivo del retailer: captar misiones de compra

Durante el año 2018 salieron por las cajas de la Gran Distribución (híper/súper/discount) 303 millones de cestas de alimentos y bebidas. De ellas, 4 de cada 10 eran cestas de necesidad inmediata, mientras que cerca del 10% fueron cestas grandes para nutrir la despensa de nuestros hogares, según los últimos datos publicados por la consultora Kantar.

El informe revela que el elevado número de las cestas de necesidad inmediata, aquellas que incluyen menos de cuatro categorías en una misma cesta, se debe a que cubren diferentes necesidades de consumo y se pueden clasificar en cuatro tipologías diferentes: para consumir en el hogar, para consumo en la calle 'on the go', para consumir en el trabajo o para consumo en casa de otro, es decir, aquellas que adquirimos para llevar como invitado.

Un dato a tener en cuenta, ya que todas ellas han tenido un alcance masivo el año pasado, es que casi todos los españoles hemos comprado todas estas tipologías de cestas al menos una vez durante 2018.

Edurne Uranga, Consumer Director División Worldpanel en Kantar, destaca que “en el momento actual en el que la gran distribución está desarrollando nuevos formatos de conveniencia y cercanía se vuelve cada vez más clave entender qué misiones de compra y necesidades tiene el consumidor hoy en día”.

La composición y comportamiento de las cestas de necesidad inmediata es muy diferente, a pesar de ser todas ellas cestas pequeñas. En detalle, las cestas para consumo en el hogar las hacemos semanalmente y se componen principalmente por productos frescos, como el pan y la fruta, con un ticket medio de siete euros. Nos gastamos un poco menos, cinco euros, cuando vamos de invitados, con el agua, los refrescos y la bollería dulce como protagonistas de unas compras más esporádicas, cada dos meses. En medio, con compras mensuales, se sitúan las cestas para consumir en el trabajo y 'on the go'; las primeras lideradas por bebidas como aguas y refrescos, mientras que las cestas para consumir en la calle cuentan con patatas chips como producto principal.

Donde compramos los productos también viene determinado por la necesidad inmediata a cubrir. En 2018, Mercadona ha destacado en las cestas para 'invitados', con un 30% de cuota, teniendo recorrido para crecer en las cestas para consumir en el trabajo donde se sitúa en un 19%. En cambio, Lidl tiene más protagonismo en las cestas 'on the go', con un 28% por encima de la media de cestas.