El consumidor se gasta el 4% más en productos pesqueros

Los productos pesqueros están al alza en España. Los consumidores se gastaron el año pasado el 4% más respecto a 2012, con una media de 200 euros por persona/año. Representa el 13,1% del presupuesto familiar para alimentación.

También ascendió el consumo per cápita, el 1,8% más hasta los 26,8 kilos anuales, según el Panel de Consumo del ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama).

El mercado de pescado y marisco en España registró un alza del 2,6% en términos de valor en 2013. En ello tiene mucho que ver la subida del precio medio del 2,2%, situando el kilo en 7,45 euros de media. En volumen, el mercado apenas creció el 0,3%.

Casi la mitad de los productos pesqueros que se consumen es pescado fresco (44,6%), con un incremento del gasto del 2,3% y del volumen del 0,4%. El consumo per cápita aumentó el 1,8% para casi 12 kilos al año. Por el contrario, el consumo de pescado congelado disminuyó el pasado año el 1,7% hasta poco más de 3 kilos por persona/año. Esta categoría representa casi el 12% del pescado consumido en España.

Al contrario que el pescado, los mariscos/moluscos y crustáceos cayeron, con el 1,7% menos de consumo respecto a 2012. El gasto retrocedió el 2%, empujado por la caída del 0,3% de su precio medio.

El fresco es el marisco más consumido, en torno al 58% del total de la categoría, mientras que los congelados suponen un tercio del mercado.

Con respecto a las conservas de pescado y molusco, su consumo se incrementó en 2013 el 2%, mientras que el gasto lo hizo al ritmo del 5,2%.

En cuanto al lugar de compra, hay que destacar que la tienda de descuento es el canal de venta que más incrementó el volumen comprado, el 5%; mientras que la tienda tradicional retrocedió el 3,5%.