La División de Soluciones Alimentarias del grupo valenciano Dacsa, en el marco de la feria HIP de Madrid, ha presentado su nueva marca Hi Vegs! que ofrece productos de origen 100% vegetal para la hostelería.

La nueva marca comprende cuatro gamas de producto: Productos listos para picar, comer, preparar y cocinar bajo la marca Hi Vegs!; y productos listos para comer denominados Hi Vegs! Gourmet -con formato ‘abrir y listo’. Las recetas de esta última línea han sido creadas en colaboración con la prestigiosa chef valenciana Rakel Cernicharo - propietaria del restaurante Karak, ganadora de Top Chef y de un Sol Repsol- que se ha incorporado, recientemente, al departamento de innovación de la compañía.

El lanzamiento de esta nueva marca del grupo Dacsa se produce después de años de fuertes inversiones en I+D+i -más de 13 millones de euros-, apoyado en un equipo profesional de alto nivel y compromiso.

La gran novedad de los productos de Hi Vegs! es la utilización de proteína texturizada húmeda de guisante (proyecto ‘Pésol pea’: guisante, en valenciano e inglés). La compañía, a través de su filial en Zamora (Molendum Ingredients), es pionera y única en nuestro país en la fabricación de este tipo de proteína.