Dacsa presenta una nueva gama de productos de origen 100% vegetal para Food Service

La División de Soluciones Alimentarias del grupo valenciano Dacsa, en el marco de la feria HIP de Madrid, ha presentado su nueva marca Hi Vegs! que ofrece productos de origen 100% vegetal para la hostelería.

La nueva marca comprende cuatro gamas de producto: Productos listos para picar, comer, preparar y cocinar bajo la marca Hi Vegs!; y productos listos para comer denominados Hi Vegs! Gourmet -con formato ‘abrir y listo’. Las recetas de esta última línea han sido creadas en colaboración con la prestigiosa chef valenciana Rakel Cernicharo - propietaria del restaurante Karak, ganadora de Top Chef y de un Sol Repsol- que se ha incorporado, recientemente, al departamento de innovación de la compañía.

El lanzamiento de esta nueva marca del grupo Dacsa se produce después de años de fuertes inversiones en I+D+i -más de 13 millones de euros-, apoyado en un equipo profesional de alto nivel y compromiso.

La gran novedad de los productos de Hi Vegs! es la utilización de proteína texturizada húmeda de guisante (proyecto ‘Pésol pea’: guisante, en valenciano e inglés). La compañía, a través de su filial en Zamora (Molendum Ingredients), es pionera y única en nuestro país en la fabricación de este tipo de proteína.