La central de recogida de leche de cabra Grupo Lácteo SerryCamp ha decidido ampliar su oferta con quesos y postres.
Su objetivo es afrontar la transformación de la leche de cabra en queso fresco, queso blanco y postres. Un proyecto que espera esté en marcha a finales de año y para el que destinará una inversión de 500.000 euros (la mayor parte para ampliar sus instalaciones).
SerryCamp es una empresa joven que opera desde 2014 con sede e instalaciones en Málaga y participada por Lácteas Serranía y Lácteos Campos del Sur. Según datos publicados por Alimarket, en 2014, alcanzó una facturación de 2,5 millones de euros, a través de la comercialización de leche de cabra para el canal industrial.
El 30% de la leche de cabra que puso en el mercado el pasado año tuvo Francia como destino, sin embargo sus planes de lanzamiento de quesos y postres contemplan una primera fase de alcance regional y con un posicionamiento de gama medio-alto.
