Coya, cadena de restaurantes de cocina peruana con sede en diversas ciudades de Europa y Oriente Medio, lanza un programa global de cócteles 0% alcohol en colaboración con Lyre's, compañía de destilados sin alcohol nacida en el Reino Unido. Desde enero de 2024, Coya cuenta con cuatro nuevos brebajes sin alcohol en su carta.
Gregoire Schnerb, jefe de Mixología de Coya, ha elaborado cuatro cócteles 0% alcohol, con ingredientes que incluyen Dry London Spirit, Amaretti, Dark Cane, Coffee Originale, Italian Spritz y Classico. Cada bebida se ha diseñado con una identidad propia para encajar en las cuatro categorías: corto, largo, spritz y Martini.
Las novedades son Blossom Spritz, elaborado con Vermut Seco casero Coya 0% alcohol y Lyre's Classico. La Palomita, de inspiración mexicana, equilibra notas dulces, ácidas y saladas con Lyre's Dry, pomelo, chicha morada, guindilla y refresco de pomelo Franklin & Sons. El Scarlet, un mocktail llamado así por su vibrante color, se prepara con Lyre's Italian Spritz, Lyre's Amaretti, granada, lima fresca y almendras. Para los amantes de los clásicos, el Martini Espresso 0%, con Lyre's Coffee Originale, Lyre's Dark Cane, azúcar mascabado y café cold brew.
Estas excepcionales bebidas estarán disponibles en todos los locales de Coya, que abarcan Londres Mayfair, Londres City, Marbella, Barcelona, Dubai, Abu Dhabi, Doha, Riad y París.
