Los supermercados amplían su surtido de alimentación y limpieza en 2021

Los nuevos hábitos de consumo surgidos de la pandemia ha llevado a los retailers a incrementar el surtido de productos comestibles y de droguería y limpieza. Así lo recoge el barómetro de consumo de Iri, que destaca el ritmo de crecimiento que mantiene el sector del gran consumo, con una evolución, en enero de este año, del 6,9% en valor, propiciado por el incremento de la demanda (7%). La evolución del precio medio por volumen ha disminuido el 0,1%.

De esta manera, los productos de alimentación y bebidas son los que más han incrementado su surtido respecto al año anterior, seguido de la droguería y limpieza. En contraposición, el número de referencias promedio por tienda de la perfumería está disminuyendo.

PREMIURIZACIÓN Y CONSUMO EN CASA

Y es que la pandemia ha traído consigo numerosos cambios en el estilo de vida del comprador: mayor incidencia del teletrabajo y ejercicio en casa, traslado del consumo de fuera al hogar, cambios en el mix de canales y en la forma de hacer la compra, mayor prioridad a los productos de higiene y salud o la reducción de viajes de ocio y el incremento en consecuencia de los momentos de capricho en el hogar, son algunos ejemplos.

En esta línea, los productos que muestran mejores evoluciones en enero son los productos de parafarmacia, con un incremento del 78% en valor, que procede en gran parte de las mascarillas, y lejías y desinfectantes, con un aumento del 36,4%. Como perdedores seguimos encontrando productos solares, con pérdidas del 36,2%, y cosmética decorativa, con un descenso del 31,7%.

Haciendo foco en las bebidas espirituosas, se observa como los segmentos premium ganan frente a los estándar, muestra de que el consumidor se permite pequeños caprichos en el hogar.

INCREMENTO DE LAS PROMOCIONES EN EL ÚLTIMO AÑO

Las cuota de ventas en promoción en valor en enero ha descendido ligeramente respecto al mes de diciembre. Sin embargo, comparado con el mismo mes del año anterior, hipermercado y súper grande han incrementado su cuota en 2,9 y 0,5 puntos respectivamente, mientras que la cuota en promoción del supermercado mediano y pequeño baja 0,9 puntos porcentuales.

Mientras que las comunidades autónomas del norte de España han experimentado durante este mes crecimientos a doble dígito en valor (en hipermercados y supermercados), Canarias es la única región que continúa con crecimientos negativos: es la gran perjudicada como consecuencia del turismo. En concreto, las bebidas son el segmento que muestra peor comportamiento en esta comunidad.