El 'lujo', también para el bolsillo, de vivir sin gluten

Solo aquellos que son celíacos saben hasta qué punto se encarece su cesta de la compra todos los días. De hecho, es hasta 1.040,41 euros más cara al año que para el resto de los mortales (un 255,67% más que la versión convencional de la misma), si se tiene en cuenta únicamente los productos de una compra básica. Estas son algunas de las conclusiones del informe de precios sobre productos sin gluten 2017 que publica la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (Face).

Pero, como cualquier familia, el colectivo celíaco conforma su alimentación en base a sus gustos y necesidades, por lo que el sobrecoste anual de la cesta sin gluten puede alcanzar hasta los 1.500 euros por persona, estiman desde CeliCity. Un coste que se multiplica si en el seno familiar hay más de una persona celiaca.

Esta carga económica se estima que afecta, de momento, al 1% de los españoles, un colectivo emergente cuyo número de diagnosticados está creciendo a un ritmo del 15% anual, advierte Face.

Veamos algunos ejemplos concretos. En España, el precio medio de una barra de pan de unos 250 gr. es de 0,47 euros, mientras que un celíaco paga 2,42 euros por la versión sin gluten, el 514% más en un producto considerado básico en cualquier dieta.

“Este incremento, en mayor o menor medida, se repite en casi todos los alimentos ubicados en la base de la pirámide nutricional, es decir, aquellos que mayor número de raciones se deben ingerir en la dieta, ya que suelen contener gluten”, señala José Luís Rodríguez, CEO y cofundador de CeliCity.

Asimismo, hasta el 80% de los productos procesados que se encuentran en los supermercados pueden contener gluten. Alimentos tan populares como embutidos, postres lácteos, chocolates, salsas o especias pueden contener trazas, por lo que las personas que padecen celiaquía deben recurrir a sus versiones sin gluten y, por tanto, asumir una carga económica considerable.

MÁS REFERENCIAS SIN GLUTEN

En España el número de referencias aptas para celíacos ha pasado de 280 a 1.500 productos, con un crecimiento sostenido de un 28% desde el 2008. En este sentido cabe destacar que nuestro país es el tercero del mundo (tras Estados Unidos y Brasil) en lanzamiento de productos sin gluten.

A pesar de ello, señalan que España está a la cola de Europa en ayudas públicas a este respecto. Ahora bien, algunas comunidades autónomas, como Extremadura y Vizcaya, destinan prestaciones que invierten en lotes de productos específicos para familias con celíacos, especialmente para las más desfavorecidas. Letonia, Grecia, Italia, Hungría, Dinamarca, Noruega y Suecia son los países que destinan más ayudas a este colectivo.