En un contexto de desaceleración, el sector de la producción ecológica es de los pocos que sigue creciendo. Según datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), el mercado mundial de productos ecológicos ha aumentado entre el 8 y el 10% entre 2010 y 2012, frente al 1% del mercado alimentario convencional.

En España, el mercado ecológico ha crecido a un ritmo del 25% en la última década, superando la media del crecimiento del conjunto de la Unión Europea, que se sitúa en el 12%, según un informe de la firma de consultoría Everis. En 2011 el valor de la producción ecológica española en origen se situó en torno a los 813 millones de euros, lo que supuso un incremento del 25% respecto a 2009.

España es uno de los países con mayor superficie de cultivos y productos ecológicos del mundo y el principal de Europa, pero la inmensa parte de esta producción, el 75%, se destina a las exportaciones.