Grupo Bambú, fundado en 2005 por los hermanos Fernando y Pedro de León y referente de la alta gastronomía japonesa, encara 2025 como un año de crecimiento y consolidación de sus diferentes marcas con aperturas de restaurantes en Mónaco y Londres, además del espacio gastronómico ubicado en el estadio Santiago Bernabéu, según informa en un comunicado.
En concreto, en el primer trimestre del año, la compañía abrirá el 99 Sushi Bar de Mónaco, que se sitúa en Mareterra, la "urbanización más rompedora" y de ultralujo que haya albergado el Principado, y se convertirá en el único restaurante japonés de esta exclusiva zona.
El grupo trabaja, además, en la apertura de otro 99 Sushi Bar en Mayfair, uno de los barrios más exclusivos de Londres, cuya apertura tendrá lugar después del verano del presente año.
Asimismo, la firma prevé la inminente inauguración de KO by 99 Sushi Bar, que se ubicará en uno de los palcos de la zona gastro del Nuevo Estadio Bernabéu.
En 2026, este concepto gastronómico seguirá creciendo a nivel internacional, ya que contará con una sede en un singular 'rooftop' en Dubái Hills, uno de los puntos más exclusivos de la Mohammed Bin Rashid City.
En la actualidad, 99 Sushi Bar cuenta con seis locales operativos en España (cuatro en Madrid, uno en Marbella y otro en Barcelona) y tres fuera del mercado nacional (Abu Dabi, Dubai y Rabat).
