Un tercio de los españoles prepararía un menú vegetariano en Navidad

La Navidad ha sido siempre una época repleta de tradiciones y recetas que se han ido transmitiendo en las familias generación tras generación. Sin embargo, los hábitos de los consumidores, especialmente a raíz de la pandemia de Covid-19, se han modificado ganando peso aspectos relacionados con la sostenibilidad, la salud y la tendencia hacia la alimentación vegetal. Tanto es así que el 34% de los españoles asegura que le gustaría preparar un menú vegetariano para la comida de Navidad, según un estudio elaborado por la marca Tulipán.

Este análisis revela, además, que cuatro de cada diez españoles se muestran concienciados sobre la reducción de carne y afirman que debería disminuirse para ayudar a nuestra salud y a la del planeta. Asimismo, esta mayor concienciación también parece haber llegado a los ingredientes, ya que el 94% muestra preferencia por que sean naturales.

En lo que respecta al tipo de platos que suelen preparar, seis de cada diez consumidores (60%) señalan que, aunque mantienen los platos más tradicionales, incluyen en sus menús algunas propuestas modernas. Además, la mayoría (58%) declara también que esas recetas más típicas son heredadas y que se conservan tras haber sido transmitidas entre las distintas generaciones de su familia.

Respecto a la compañía con la que compartir la comida este día tan señalado, el 92% sigue haciéndolo con su familia, frente a tan solo el 1% que se reúne con amigos. De hecho, entre las cosas que más gustan a los españoles de la Navidad son las reuniones con los familiares y seres queridos (70%), seguido del espíritu navideño (14,7%).

BIZCOCHOS, ROSCÓN Y TURRÓN

En estas fechas de reuniones familiares, el 57% comenta que suele aprovechar las fiestas y los preparativos navideños para cocinar platos sencillos con los más pequeños de la casa, una forma divertida de introducirlos en la cocina y en las tradiciones más típicas de nuestro país.

Los postres más cocinados en estos días son las galletas y los bizcochos (28%), seguidos muy de cerca por el tradicional roscón (27%), que gana cada vez más adeptos entre los españoles, y el turrón (21%).