La industria cárnica pide llamar a "cada cosa por su nombre" para evitar confusiones con productos veggies

La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice), que ha participado en la consulta pública de actualización del futuro Real Decreto de calidad alimentaria en el que trabaja el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha pedido que se llame a "cada cosa por su nombre" para evitar imitaciones y usurpaciones desleales por parte de los productos de origen vegetal.

En concreto, la entidad ha remitido sus alegaciones a la norma de calidad de los derivados cárnicos, recordando que España destaca como una potencia en el sector agroalimentario, tanto en el ámbito de la Unión Europea como a nivel global, sin olvidar el impacto social que su actividad tiene en el país, contribuyendo con ello a la fijación de la población en áreas rurales y a su desarrollo económico.

Con esas alegaciones, Anice busca aclarar y resolver algunas cuestiones que no contempla la actual Norma de Calidad de los Derivados Cárnicos, entre ellas las que afectan a las denominaciones de los alimentos que elabora el sector.

"Pese a nuestro peso macroeconómico, nuestro sector se está viendo perjudicado por la proliferación de productos veganos y vegetarianos que están adoptando términos y denominaciones que le son propias a los productos de origen animal. Una situación que ya ha suscitado dudas sobre la legalidad de estos productos de origen vegetal, que se presentan no solo con nombres arraigados a la producción cárnica, sino que emulan su apariencia aprovechándose de su prestigio, para ofrecer a los consumidores unas características y valores nutricionales muy diferentes, induciéndoles a la confusión e influyendo negativamente en la imagen de nuestros productos y de nuestro sector", han explicado.

UN MARCO REGULATORIO CLARO

En este contexto, Anice, partiendo "siempre del respeto" a todas las opciones alimentarias, ha reclamado a Agricultura un "marco regulatorio claro" para las denominaciones cárnicas, remitiendo para ello alegaciones a la normativa para que impida que los productos que imitan a los alimentos de origen animal puedan apropiarse no solo de sus denominaciones de venta, sino también de las cualidades nutricionales y gastronómicas de los productos cárnicos, como ya está pasando con el jamón, el chorizo o la hamburguesa, tan arraigados a nuestro patrimonio cultural y al sector ganadero-cárnico.

"Su regulación evitará la usurpación y la mala utilización por parte de los productos de origen vegetal de las denominaciones de venta propias de las carnes y derivados, y protegerá al consumidor, evitando confusiones en el momento de compra. Si protegemos nuestro patrimonio regional y local mediante IGP y DOPs, deberíamos ser coherentes y proteger las denominaciones de nuestro acervo gastronómico, que también es fruto de nuestro patrimonio común, que ahora está en juego con el auge de la comercialización de productos similares", ha manifestado el director general de Anice, Giuseppe Aloisio.