A semejanza de los grandes vinos, Nespresso ha lanzado en edición limitada su primer café 'envejecido'. Se trata de Selection Vintage 2014, un café que se ha dejado envejecer deliberadamente durante varios años con el fin de desarrollar un carácter propio.

Elaborado con granos de Arábica recolectados en las tierras altas de Colombia, este café se cosechó hace tres años y se dejó envejecer para dar lugar a un sabor "elegante y amaderado, con delicadas notas afrutadas y textura aterciopelada", señala la marca. Posee una intensidad 7 y está ideado para disfrutarlo solo y en taza Espresso (40 ml).

Las condiciones controladas específicas que han dado lugar a este producto han sido, por ejemplo, regular el tiempo, el oxígeno, la humedad del aire, la luz y la presión atmosférica.

Del mismo modo, se ha implementado un sistema de rotación para los sacos de café recolectado, con el objetivo de garantizar el proceso de envejecimiento ideal. Gracias a esa regulación, los granos de café verde Arábica recién recogidos se han convertido en las cápsulas de café Selection Vintage 2014.