Las reservas en restaurantes japoneses representan ya el 14% del total de las realizadas a nivel nacional, únicamente por detrás de los mediterráneos, que suponen el 26%. Además, han aumentado el 4% respecto al mismo periodo (de enero a febrero, ambos inclusive) en el 2023, según un estudio de TheFork.

A nivel regional, las cinco provincias que cuentan con un mayor porcentaje de reservas en esta tipología de establecimientos son Madrid (21%), Mallorca (14%), Málaga (13%), Barcelona (11%) y, por último, Valencia (10%).

La plataforma de reservas subraya el hecho de que el 5,6% de los restaurantes asociados son japoneses. En concreto, las zonas que cuentan con una mayor proporción son Madrid (9%), Barcelona (8%), Málaga (7%), Sevilla (6%) y Valencia (5%).

SUSHI, EL PLATO MÁS BUSCADO

Además, como prueba de esta tendencia al alza que cada vez gana más seguidores, durante los cinco primeros meses de 2024, el sushi ha sido el plato más buscado por los usuarios de la plataforma en España y las búsquedas de este tipo de establecimientos han crecido el 16% con respecto al mismo periodo del año anterior.

A continuación os mostramos los Top 10 restaurantes japoneses que son tendencia en la plataforma TheFork con notas superiores a 9: