Las franquicias de alimentación, las que más facturaron en 2019

A lo largo de 2019, el sistema de franquicias ha crecido en redes, establecimientos y empleo generado pero, en cambio, ha registrado un descenso en las ventas. A pesar de esta último dato, el que mayor facturación obtuvo fue, un año más, el de Alimentación, con un total de 8.300,1 millones de euros, aunque eso sí, cifra inferior a los 9.695,9 millones de euros en 2018, según un estudio realizado por la Asociación Española de Franquiciadores (AEF).

Le siguen Hostelería/Restaurantes/Hoteles, que facturó 2.496,4 millones de euros (11,2 millones más); Hostelería/Fast Food, con 2.257,8 millones de euros (533,1 millones menos), y Servicios/Transportes, cuya facturación fue de 1.514,3 millones (139,4 millones de euros más que en 2018).

Este análisis indica que el sistema de franquicias español está integrado actualmente por 1.381 redes −el 0,36% más que en 2018−, de las cuales 1.132 son de origen nacional (82%) y las 249 restantes (18%) proceden de un total de 26 países, especialmente de Francia (56 marcas), Estados Unidos (46), Italia (44), Reino Unido (16) y Alemania y Portugal (14). En total, hay cinco redes más que a finales de 2018 (dos nacionales y tres extranjeras).

De estas 1.381 franquicias, el sector que cuenta con un mayor número de enseñas es el de Moda, con un total de 242 redes, Hostelería/Restauración, con 207 cadenas; Belleza/Estética, con 113, y Tiendas Especializadas, con 76.

CAÍDA DE VENTAS

En cuanto a la facturación obtenida por el conjunto del sistema de franquicias al cierre de 2019, la cifra registrada fue de 26.154,3 millones de euros, lo que significa un descenso del 5,9% propiciado principalmente por la citada caída de ventas en el sector de la Alimentación.

De esta cifra global, los establecimientos de carácter propio facturaron un total de 9.269,8 millones de euros en 2019, el 14,2% menos que un año antes, mientras que los locales franquiciados facturaron 16.884,4 millones de euros, el 1,3% menos que al finalizar 2018.

"La facturación global del sistema de franquicias llevaba creciendo desde 2013, y ahora ha descendido fundamentalmente en los establecimientos de carácter propio, ya que en aquellos que operan en régimen de franquicia la caída ha sido tan solo del 1,3%, lo cual demuestra la fortaleza del sistema desde el punto de vista de los franquiciados", subraya Eduardo Abadía, director ejecutivo de la AEF.

ESTABLECIMIENTOS OPERATIVOS

En cuanto al número de establecimientos abiertos, a cierre de 2019 había un total de 77.819, de los cuales 19.787 eran de carácter propio y los 58.032 restantes, franquiciados. En total, 422 establecimientos más que a finales de 2018, lo que se traduce en un incremento del 0,54%. Al concluir 2019 se contabilizaban 857 establecimientos propios menos que en 2018 (-4,3%), así como 1.279 locales franquiciados más (+2,3%).

Por sectores, el que suma un mayor número de establecimientos abiertos es, nuevamente, el de Alimentación, con un total de 12.691 (871 menos que en 2018). A continuación le siguen Belleza/Estética, con 4.484 locales (34 más); Agencias de Viajes, con 3.946 puntos de venta (403 más que al concluir 2018), y Hostelería/Fast Food, con 3.805 restaurantes (336 más que en 2018).

Asimismo, la franquicia sigue generando empleo en España. A finales de 2019 el sistema daba trabajo a 294.231 personas, 359 más (el 0,13%) que en 2018. De esta cifra, 94.507 trabajaban en locales propios (3.550 menos que en 2018, el 3,7% menos) y las 199.724 restantes en establecimientos franquiciados (3.909 más, el 2% más).

Sectorialmente, los que mayor número de empleos generan son los de Alimentación, en el que trabajan 66.876 personas (4.306 menos que en 2018); Hostelería/Fast Food, con 36.910 trabajadores (2.038 más); Hostelería/Restaurantes/Hoteles, que da empleo a 23.103 personas (269 más); Belleza/Estética, en el que trabajan 12.862 personas (145 más), y Servicios/Transportes, que da trabajo a 12.186 personas (942 más).

MADRID, MAYOR NUMERO DE FRANQUICIAS

Por otra parte, de las 1.381 redes que integran actualmente el sistema de franquicias en España, la comunidad autónoma que lidera el número de centrales franquiciadoras continúa siendo la de Madrid con 367 (25 más que en 2018), seguida por Cataluña, con 335 (4 más), la Comunidad Valenciana, con 177 (las mismas que en 2018), Andalucía, con 161 (5 más), y Galicia, con 50 (2 menos). Entre estas cinco comunidades suman 1.090 centrales, que acaparan el 78,9% del total de las centrales franquiciadoras que hay en nuestro país.

Madrid es también la región en la que más facturan las centrales franquiciadoras, con un total de 10.832,9 millones de euros, seguida de Cataluña, con 7.275,3 millones. Asimismo, las centrales de esta comunidad son las que más empleos generan (117.683), y más locales tienen abiertos por todo el territorio nacional (26.013).