1 de cada 2 españoles elegiría opciones veganas un par de veces a la semana

El veganismo está cada día más presente en las preferencias de los consumidores. Así, mientras el 48% de los españoles ya afirma consumir platos vegetales un par de veces a la semana y el 30% lo hace cada día, más de la mitad de los que consumen fundamentalmente productos animales en su dieta afirma estar dispuesto a renunciar a ellos y comer vegano un par de veces a la semana, seguido del 24% que lo haría cada día, según una encuesta de Just Eat.

Aún así y a pesar de que el 47% de los españoles afirma que se ha planteado seguir alguna vez una dieta vegana o vegetariana pero aún no se ha decidido, solo el 9% se declara puramente vegano o vegetariano.

Además, si tuvieran la opción de una alternativa vegana, el 45% de los españoles afirma que la preferiría frente al resto. En este sentido, los productos que más les gustaría encontrar como alternativas veganas son la carne (46%), el queso (36%) y el chocolate y otros dulces (31%).

EL PRECIO, UN FRENO PARA EL CONSUMO VEGANO

La razón más importante por la que los españoles no siguen una dieta vegana es el precio (48%) seguido de echar de menos el sabor de los alimentos (45%) y las dificultades a la hora de comer fuera de casa (35%) o comprar en un supermercado (23%). Mientras, solo el 18% de los encuestados cree que pedir comida es más complicado a la hora de seguir una dieta vegana.

Por otro lado, el 37% afirma sentir que no se encuentra familiarizado con el valor nutricional de sus platos, lo que le supone un problema a la hora de seguir una dieta vegana; mientras que el 60% describe los platos veganos o de base vegetal que suele consumir, como platos sanos y ricos en nutrientes.

Asimismo, un enfoque consciente de la nutrición cada vez es más importante para un mayor número de personas. Por ello, según la encuesta, 7 de cada 10 españoles afirman que una dieta vegana contribuye a mejorar el medioambiente; el 56% piensa que es mejor por razones éticas; el 61% está de acuerdo con la afirmación de que una dieta vegana es más saludable y, por último, el 53% piensa que una dieta puramente vegetal es mejor por razones éticas y/o de protección del medioambiente, pero aún no está dispuesto a seguir una dieta puramente vegana.

MÁS PEDIDOS A DOMICILIO VEGANOS

A pesar de las limitaciones que aún existen para los españoles a la hora de seguir una dieta completamente vegana, esta encuesta muestra una gran disposición a prescindir de los productos animales, al menos en parte. Esta tendencia también se ve confirmada por las cifras del reciente estudio publicado por Just Eat, el Gastrómetro 2021. Este análisis indica que durante el pasado año se pidió el 80% más de platos veganos, y el 50% más de platos vegetarianos, en comparación con el año anterior.

Entre los platos vegetarianos más pedidos en la plataforma, la hamburguesa vegetariana, la crema de verduras y los callos vegetarianos, ocupaban los tres puestos principales. Mientras, las preferencias para los platos veganos situaban el wrap con guacamole y queso vegano, las samosas y la hamburguesa como los platos estrella.

El 12% de los españoles afirma, además, que a la hora de pedir comida a domicilio siempre tienen en cuenta la disponibilidad de comida vegana/vegetariana en la elección del restaurante, mientras que el 42% lo tiene en cuenta a veces y el 46% no lo tiene en cuenta nunca.

Eso sí, a la hora de pedir comida a domicilio, los españoles echan de menos alternativas veganas para platos caseros (49%). A casi un tercio (39%) le gustaría ver más opciones libres de productos animales en la comida rápida; una cuarta parte querría ver estas alternativas en la cocina internacional y el 22% esperaría más sustitutos veganos en los postres y dulces. Además, 1 de cada 10 españoles busca más opciones veganas en torno a la alta cocina.

Durante el pasado 2021, el 14% de los españoles pidió comida vegetariana a domicilio mientras que el 30% consideró hacerlo, pero no lo llevó a cabo finalmente.

LA INFLUENCIA DEL ENTORNO

La decisión a favor o en contra de un determinado tipo de dieta no solo depende de las propias convicciones, sino que para el 8% de los españoles las elecciones alimentarias de las personas que le rodean son fundamentales y siempre influyen en las suyas.

Por otro lado, el entorno solo influye en algunas ocasiones para el 48% de los encuestados y no influye nunca para el 44%.

Por su parte, el 70% afirma que conoce a personas que son veganas o vegetarianas y solo el 4% indica que casi todos sus allegados son veganos o vegetarianos.