La Semana Santa 2022 será "el punto de inflexión" en la recuperación de la restauración española

Después de dos años complicados para el sector de la restauración, se estima que el año 2022 será clave para su estabilización y recuperación, según datos de Kantar. Con el cierre del mes de marzo de este año, se ha producido una notable mejoría y la restauración ha superado al año 2019 con casi un 80% de su valor en la actualidad. En este sentido, las estadísticas apuntan buenas expectativas para la Semana Santa, que será “un punto de inflexión” para alcanzar la recuperación del sector a lo largo de este año.

A su vez, esta mejora tendrá repercusiones positivas en cuestiones de empleo, puesto que la restauración española ofrece trabajo a aproximadamente 4 millones de personas, según el informe “La gastronomía en la economía española” de la auditoría KPMG.

Asimismo, afirman desde Last.app, cabe destacar que el sector “está evolucionando cada vez más en cuanto a la implantación de la tecnología en sus servicios”. Según Hostelco, un 52% de los restaurantes indican haber aumentado su inversión en este ámbito, puesto que así lo requieren cada vez más los clientes, que apuestan por servicios que les ofrezcan calidad, comodidad y agilidad.

Las reservas han aumentado respecto al año pasado en el sector de la restauración. Además, algunos hábitos de consumo han cambiado radicalmente y actualmente los clientes prefieren reservar y asegurar sus mesas en los restaurantes por miedo a quedarse sin sitio por posibles restricciones de aforo.

La nueva normalidad también trae consigo las ganas de viajar, tal y como muestran datos del INE, que reflejan que se espera superar la cifra de turismo del 2021, que superó un 64,4% al año anterior.