El supermercado que vende la fruta y verdura que cultiva en su techo

El retail alimentario, cada vez más aliado con la sostenibilidad y la innovación, avanza con propuestas como la que os presentamos ahora: el supermercado que vende la fruta y verdura que cultiva en su techo.

Estamos hablando de la enseña canadiense IGA Duchemin que ha desarrollado esta iniciativa con gran éxito en la ciudad de Montreal. En concreto, se trata de una huerta que supera los 2.300 metros cuadrados de superficie ubicados, como podéis ver en este vídeo, en la techumbre del edificio, sin duda una buena forma de sacar partido a esta superficie.

"El jardín de la azotea verde nos permite no solo cultivar nuestra pasión por la comida, sino también hacer todo con la mayor preocupación por el medioambiente, un aspecto que está particularmente cerca de nuestro corazón. Estamos felices de llevar a cabo este innovador proyecto y esperamos que pueda inspirar a otras empresas a seguir su ejemplo", explica la compañía.

De hecho, el proyecto es el primero de estas características en este país. Gracias a esta idea, la enseña ofrece a sus clientes una treintena de variedades de frutas y verduras orgánicas (lechuga, tomates, finas hierbas, berenjenas...).

Tal y como subrayan diversos medios, para llevar a cabo este proyecto a gran escala, la empresa se asoció con los productores de La ligne verte, especializada en 'techos vivos' y que ya contaban con experiencia en agricultura urbana.

UN DESAFÍO

La iniciativa no ha tenido pocos desafíos. Y es que el techo verde tiene un suelo de tan solo 15 cm de espesor, por lo que la fertilización ha sido un reto. Un agrónomo desarrolló un plan adecuado para establecer las condiciones más adecuadas, teniendo en cuenta el viento y el calor.

La producción de compost evita comprar al principio de la temporada. Asimismo, el techo acoge también colmenas que permiten la venta de cerca de 200 kg de miel a finales de septiembre en el supermercado.