Los españoles desperdician el 20% de la comida que compran en Navidad

La comida es una de las grandes protagonistas de las celebraciones de Navidad. Pero hay que tener cuidado con los excesos porque durante estas fechas mucha termina en la basura. Así lo asegura un estudio realizado por la app Too Good To Go, según el cual el 26% de los españoles desperdicia comida durante estas fiestas y de ellos uno de cada tres (36%) asegura que tira más alimentos en estas celebraciones que en cualquier otra época del año.

En concreto, este análisis indica que entre el 10% y el 20% de la comida que se compra y se cocina durante estas fiestas en los hogares españoles se acaba desperdiciando. En este sentido, Nochevieja es el día señalado por la mayoría en el que más alimentos acaban en la basura, seguido de la Nochebuena y el día de Navidad.

Asimismo, el 43% de las personas asegura que compra alimentos que no le gustan solo por el hecho de ser típicos navideños y cumplir con la tradición. Los turrones y los polvorones son los productos que más se desperdician, según el 42% de los encuestados. A estos le siguen la carne (32%), el pescado (27%) y el marisco (22%).

Finalmente, entre los motivos por los que se desperdicia más comida en estas fechas, el 54% señala que compra comida de más para que haya variedad sobre la mesa y al final acaba sobrando. A su vez, el 38% dice no saber calcular bien las cantidades a la hora de cocinar y prepara más comida de la necesaria, mientras que el 25% considera que no le merece la pena guardar lo que sobra. Y es más, el 15% afirma no saber qué hacer con las sobras navideñas.

'RECETAS REMIX' PARA APROVECHAR LAS SOBRAS

Para atajar el problema, Too Good To Go presenta 'Recetas Remix', un eBook de recetas de aprovechamiento para reinventar, reaprovechar y sacar el máximo partido a las sobras de Navidad o de cualquier otro momento del año y así frenar el desperdicio de alimentos en los hogares.

Este manual gratuito cuenta con una recopilación de 29 recetas de aprovechamiento divididas entre las diferentes estaciones del año, con sugerencias de diferentes países así como con una gran variedad de trucos y consejos para conservar mejor y por más tiempo todo tipo de frutas y verduras.

A través de sus páginas, se pueden descubrir, por ejemplo, recetas tan originales como una 'Sopa de plátano al curry' para aprovechar esos plátanos maduros que hay por la despensa, o unas tradicionales 'Croquetas de aprovechamiento' para reutilizar las sobras o restos de verduras. También algunas recetas internacionales como un 'Coddle vegetal dublinés', que es un estofado en el cual aprovechar todo lo que tengas en la nevera, o una 'Tarta de manzana danesa' para darle salida a esas manzanas que ya están algo más blandas.

"Es en los hogares donde más desperdicio se genera y los consumidores debemos ser más conscientes sobre el desperdicio de alimentos, especialmente en Navidad, cuando el gasto en comida se eleva, llegando incluso a triplicarse, y por consiguiente aumenta el volumen de residuos", comenta Madalena Rugeroni, directora de Too Good To Go en España y Portugal.