Mercaurante: los consumidores de platos preparados del súper se duplican durante la pandemia

La conveniencia en la alimentación crece como tendencia de consumo, en especial a raíz de la crisis sanitaria. En concreto, los consumidores de platos preparados de supermercados e hipermercados se han duplicado desde el inicio de la pandemia, pasando del 9,1% en abril de 2020 al 18,2% en el pasado mes de febrero, según los datos del último barómetro de Aecoc Shopperview.

Estas cifras confirman el éxito de los conocidos como mercaurantes, también en contexto de crisis alimentaria, en línea con el crecimiento que están experimentando otras opciones de conveniencia.

Este análisis muestra cómo actualmente el 10% de la población pide tuppers a domicilio para completar su menú semanal, mientras que el 60% se lleva su ración de comida preparada al trabajo, frente al 37% que lo hacía en el pasado mes de junio.

"Tras unos primeros meses de confinamiento domiciliario en los que el consumidor incrementó el tiempo dedicado a cocinar, las soluciones más convenientes, tanto para el consumo doméstico como para momentos como el almuerzo en el trabajo, vuelven a coger protagonismo", explica la gerente de estrategia comercial y marketing de Aecoc, Rosario Pedrosa.

Efectivamente, como os contábamos recientemente, los supermercados rivalizan con la restauración al apostar por los platos preparados a través de la instalación de cocinas en sus tiendas, en la sección de 'Listo para comer', e incluso algunos ya cuentan con mesas en sus locales para consumirlos allí.

La tendencia a abrir estos mercaurantes por parte de la distribución también obedece a una lógica económica, ya que el margen de beneficio de esta línea de negocio es sensiblemente superior a la media del sector, aunque exige fuertes inversiones. Los supermercados ya entraron de alguna manera en el plano industrial con su estrategia de marcas blancas y, de hecho, algunos de ellos cuentan con proveedores que trabajan exclusivamente para ellos.

CRECE EL DELIVERY

Pero los platos preparados no son la única opción de conveniencia que está creciendo en los últimos meses. La pandemia también ha consolidado el delivery como tendencia de consumo. De hecho, el informe de Aecos Shopperview apunta a que el 47,5% de los encuestados pide comida a domicilio habitualmente. De estos, la mitad hace pedidos al menos una vez por semana, y el 31% gasta más que antes de la crisis en este tipo de servicios.

El tipo de comida, el tiempo de entrega, el restaurante y la proximidad son los principales motivos de elección por parte de los consumidores a la hora de hacer sus pedidos de comida a domicilio.

A lo largo de esta crisis los restaurantes han descubierto en el delivery una tabla de salvación para el sector y presentan presentan batalla al supermercado a través principalmente del envío de comida a domicilio, ya que resta ocasiones de consumo a la cocina dentro del hogar.