La hostelería firmó el 20% menos de contratos en lo que va de año

La hostelería ha generado durante los cuatro primeros meses de este año un total de 754.545 contratos, el 19,9% menos que hace un año, cuando se firmaron 941.904, un mes después de la entrada en vigor de la reforma laboral, el 30 de marzo de 2022, informa Randstad.

Este volumen es apenas el 1,2% inferior al mismo periodo de 2020, que coincide con la irrupción de la pandemia, periodo en el que se registraron 764.062 rúbricas. De hecho, estudiando la evolución de los primeros cuatro meses de los últimos diez años, se observa que este indicador sectorial no dejó de crecer hasta el 2019, cuando se registraron alrededor de 1.264.587 contratos, la mayor cifra del periodo estudiado. Con el comienzo de crisis sanitaria al año siguiente, este volumen comenzó a descender, hasta desplomarse en 2021, con 396.657 contratos en hostelería. Al año siguiente, en 2022, las firmas en el sector crecieron hasta las 941.904 firmas, para después reducirse el 19,9%, registrando los más de 750.000 contratos actuales.

Analizando el comportamiento de la contratación durante los últimos doce meses se concluye que, a pesar de la entrada en vigor de la reforma laboral, el volumen de los contratos continuó creciendo con motivo del comienzo de la campaña estival del año pasado. Pero a partir de junio, experimentó una tendencia de decrecimiento, exceptuando un ligero ascenso en septiembre de 2022. Ya en enero de este año se registró el volumen más bajo de este periodo, 142.666 firmas, obteniendo desde entonces una tendencia de incrementos en los volúmenes de contratación.

A pesar de la reducción del volumen de contratos, influenciada por la reforma laboral y la irrupción de la figura del fijo discontinuo, la evolución de la afiliación a la Seguridad Social en el sector se ha mantenido estable en el último año.

Así, durante el pasado abril, la Seguridad Social contaba con 1.813.908 afiliados, tanto en régimen general como en el de autónomos, el 6,2% más que el mismo mes de hace un año. Revisando la evolución de la afiliación en el sector desde el comienzo de 2022, destaca que durante el pasado verano se alcanzaron los mayores volúmenes. Además, desde el arranque de 2023 este indicador no ha dejado de crecer, hasta superar los 1,8 millones de afiliados, la segunda mayor cifra del periodo estudiado.

DATOS POR REGIONES

El estudio de Randstad también ha tenido en cuenta la comunidad donde se han firmado los contratos en hostelería durante este cuatrimestre. Canarias (-9%), Euskadi (-11,3%) y Cataluña (-12,4%) registran las caídas más discretas con respecto al año pasado. Con descensos menos pronunciadas que la media nacional (-19,9%), también se encuentran Baleares (-13,8%), Comunidad de Madrid (14,3%), Castilla y León (-16,7%), Aragón (-17,5%) y Galicia (-18,2%).

Con descensos mayores a la tasa nacional se encuentran Comunidad Valenciana (-21%), La Rioja (-23,2%), Navarra (-23,2%), Asturias (-24,8%), la Región de Murcia (-27,4%) y Andalucía (-28,1%). Las caídas más pronunciadas, mayores al 30%, tuvieron lugar en Castilla-La Mancha (-30%), Cantabria (-30,7%) y Extremadura (-34,9%).

En lo que a provincias se refiere, el único incremento en contratación en hostelería en lo que va de año con respecto al mismo periodo de 2020 se registró en Salamanca (22%). Los descensos más moderados a nivel provincial corresponden a Guipúzcoa (-4,4%), Ourense (-6,6%), Tenerife (-8%) y Palencia (-8,4%). Por su parte, las mayores caídas tuvieron lugar en Badajoz (-35,5%), Cádiz (-35,8%), Albacete (-42,4%) y Segovia (-54,2%).

Por otro lado, entre enero y abril de este año, Andalucía (con 149.521 contratos), Cataluña (103.267) y la Comunidad de Madrid (89.900) han firmado cerca de la mitad (45,4%) de todos los contratos que se han rubricado en el país.

Les siguen la Comunidad Valenciana (80.960), Canarias (65.638), Castilla y León (37.777), Baleares (36.429), Galicia (35.190), Euskadi (30.277), Castilla-La Mancha (25.021), la Región de Murcia (24.837), Aragón (19.749), Asturias (15.509), Extremadura (15.311), Cantabria (10.207), Navarra (8.377) y La Rioja (4.792).

1.200 VACANTES PARA HOSTELERÍA

Estas cifras indican la buena situación del sector. De hecho, Randstad ofrece 1.200 empleos en hostelería, para perfiles como camareros, ayudante de camarero, camarero de piso o cocinero, en lugares como Madrid, Barcelona, Málaga, Valencia, Alicante, Palma de Mallorca, Tenerife y Las Palmas.

Las empresas del sector continúan detectando ciertos problemas para encontrar profesionales, en especial en momentos de gran actividad, como durante la reciente campaña de Semana Santa, y en lugares con alta demanda.

El informe Randstad Employer Brand Research señala que, tras el salario, los candidatos buscan cada vez más las posibilidades de conciliación, seguida por una serie de factores que tienen más que ver con la calidad de vida, como el ambiente de trabajo, la seguridad laboral y el desarrollo profesional, entre otros.