El consumo de alimentación saludable entre los españoles se dispara el 29% en verano

El consumo de productos saludables durante los meses de verano crece el 29,01%, según un estudio de FITstore.es que indica que este incremento está vinculado al aumento del tiempo libre, lo que permite controlar más la alimentación diaria. Y es que cada vez más españoles se preocupan por su salud y su buen estado físico durante las vacaciones veraniegas y modifican su carrito de la compra para hacerlo posible.

 "Pese a que es una tendencia que se viene dando año tras año, esta temporada el repunte está siendo aún mayor. Es muy posible que tenga mucho que ver la inflación y la situación actual, que priva a muchas familias de realizar otros gastos, lo que las lleva a destinar el dinero que antes se dedicaba a vacaciones a adquirir alimentos saludables. Además, la tendencia de dividir las vacaciones en semanas separadas a lo largo del año hace que el sector siga teniendo actividad incluso en verano", asegura Luis Cañada, fundador de FITstore.es.

 Este análisis indica también que durante el estío los españoles optan por alimentos más refrescantes y métodos de preparación que son más saludables: más ensaladas, cambio de los fritos por la plancha y uso de la freidora de aire, que sigue ganando adeptos.

 En concreto, las ensaladas destacan como una opción predilecta en los hogares españoles. Ya sean de verduras, garbanzos o pasta, son valoradas por su fácil preparación y su carácter saludable. Además, incorporan ingredientes frescos y de temporada.

 Sin embargo, la citada firma advierte que hay productos que se asocian a dietas saludables que en realidad tienen más calorías que una hamburguesa del fast-food, "por lo que hay que tomar conciencia nutricional y no caer en la trampa del marketing de los alimentos".

MENOS FRUTA Y MÁS BOLLERÍA

En la otra cara de la moneda, se observa que el consumo de frutas ha descendido el 20% en la última década. Esta tendencia negativa se ha intensificado en los últimos cinco años, con una reducción del 12,4%, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Por otra parte, la bollería industrial sigue sumando puntos en una situación complicada donde la diferencia de precios es abismal.

"Las distancias económicas y socioculturales son cada vez más grandes y hace que las diferencias en los hábitos alimenticios sean cada vez más dispares", añade Cañada.